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牛肉能够天天吃吗(ma)

　　牛肉是不能够(gòu)天天吃(chī)的。

　　一般不(bù)主张天天吃(chī)牛肉，尽管牛肉养(yǎng)分价(jià)值(zhí)较高、口感鲜美，但牛肉(ròu)胆固醇含量和嘌呤含量较高，长时间过(guò)量食(shí)用或许(xǔ)会导致胆(dǎn)固(gù)醇升高(gāo)、尿(niào)酸升(shēng)高(gāo)。此外，许多食用牛肉还或(huò)许会呈现胃肠道不(bù)适的现象(xiàng)，所(suǒ)以主张适量食用。

　　1、胆(dǎn)固醇升高：牛肉中的胆固醇含量较高，人每天摄入胆固醇应(yīng)尽量不要超越300mg，天(tiān)天吃牛肉或许会导致胆(dǎn)固醇摄入(rù)过多，诱(yòu)发机体肥(féi)壮(zhuàng)，严峻时还或许引起(qǐ)高脂血(xuè)症以及(jí)心脑(nǎo)血管问题(tí);

　　2、尿酸升高(gāo)：关于尿(niào)酸(suān)较(jiào)高、患有痛(tòng)风的人(rén)群而(ér)言，应尽量防止每天食用牛(niú)肉，防止(zhǐ)引起尿(niào)酸(suān)升高，加剧(jù)病况，能够偶然食用(yòng)或(huò)少数食用牛肉，添加机体的养分;

　　3、胃肠道(dào)不适：食用过多(duō)的(de)牛肉，机体来不及(jí)代谢、消化，就会堆积在胃肠道内，对胃肠(cháng)黏膜发生不良的影响，然后引发腹胀、厌恶、胃口减(jiǎn)退等消化不良(liáng)的体(tǐ)现，因而胃(wèi)肠(cháng)功(gōng)用紊乱的(de)人群应削(xuē)减牛肉的食用量，防止天(tiān)天吃牛肉(ròu)。

牛肉(ròu)罩饼的做法(fǎ)

　　1、用牛肉3斤，选择(zé)上(shàng)脑部分，然后(hòu)切片，把(bǎ)葱(cōng)打结，酱油(yóu)，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆(yuán)干，下(xià)入(rù)用(yòng)美(měi)极(jí)鸡精(jīng)调好的大约5升的高汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任(rèn)何一种北方(fāng)白酒少量入味，然后下锅(guō)，用大(dà)火1小时(shí)之(zhī)后中火2小时之后一向用小火坚(jiān)持欢腾(téng)状(zhuàng)况。

　　3、用嫩(nèn)葱切(qiè)细丝，然(rán)后找来家里放干的(de)烙(lào)饼切(qiè)片，把葱(cōng)丝放在大汤勺里(lǐ)，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉(ròu)片若(ruò)干，淋(lín)上肉汤，这便是正宗(zōng)的(de)牛肉罩饼。

牛肉罩饼几罩(zhào)几怎样分

　　“几罩(zhào)几”前(qián)面(miàn)的是肉的量、后边的是饼的量。

　　比方(fāng)“二罩(zhào)二”便是指二(èr)两牛(niú)肉，二两荷叶饼。

　　能够依据自己的食(shí)量和喜爱(ài)吃(chī)肉的程度来点餐(cān)。

　　牛肉(ròu)罩饼(bǐng)是带(dài)着汤(tāng)汁吃的，牛肉罩饼简略(lüè)了解，便是把牛(niú)肉盖(gài)在荷叶饼(bǐng)上(shàng)面，然后(hòu)浇上汤汁、洒上葱(cōng)丝、香(xiāng)菜、胡(hú)椒粉等就能(néng)够享用了。

保(bǎo)定特征美食

　　河北(běi)省保定(dìng)市，坐落河北省(shěng)的中心方位(wèi)，一说到(dào)保定，我们或许第一印象便是驴(lǘ)肉。

　　可(kě)是保定(dìng)可不止驴(lǘ)肉这一种美食(shí)，还(hái)有许多的美食也(yě)很好吃。

　　例如(rú)：牛肉罩饼、金丝杂面、锅包肘子、白(bái)肉罩(zhào)火烧等(děng)。

　　1、牛肉罩饼

　　牛(niú)肉罩饼，河北特征小吃，始于清(qīng)朝(cháo)年(nián)间(jiān)，相传嘉庆皇帝南(nán)巡路过保定，闻异香而振神，问左(zuǒ)右，”何物发此香，”左右答(dá)，”牛肉罩(zhào)饼。

　　”知府行(xíng)将牛肉罩饼献(xiàn)上(shàng)，嘉庆甚(shèn)喜(xǐ)，吃后称誉(yù)，”色、香、味(wèi)”三绝(jué)。

　　特点(diǎn)是色泽(zé)光润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，滋味鲜美(měi)。

　　从此(cǐ)，牛肉罩饼即成了(le)历任知府款(kuǎn)待各路来宾的美食。

　　2、金(jīn)丝(sī)杂面

　　金(jīn)丝杂面(miàn)是一种(zhǒng)河北保定闻名(míng)的传统面食(shí)小吃。

　　金丝杂面归于绿豆面。

　　绿豆、小麦(mài)、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面(miàn)团，饧置。

　　将饧好的面(miàn)团擀成薄纸相同(tóng)的大面片，略凉至不(bù)干(gàn)不(bù)湿，折不(bù)断，卷不沾(zhān)时，叠起切(qiè)细丝。

　　色黄通(tōng)明，形如(rú)金丝(sī)，寄存期长(zhǎng)，耐煮不烂，幽香爽口。

　　3、柴沟(gōu)堡熏肉(ròu)

　　柴沟堡熏肉是有名的熟(shú)肉制品，是河北省(shěng)怀(huái)安(ān)县柴沟堡镇(zhèn)传统的(de)特征名吃(chī)。

　　距(jù)今(jīn)已(yǐ)有(yǒu)200多(duō)年的(de)前史。

　　它(tā)用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是(shì)其一(yī)绝，且皮烂肉(ròu)嫩，表里一致(zhì)，色泽艳丽，滋味(wèi)醇(chún)香，肥不腻(nì)口，瘦不塞齿，风味共同，养(yǎng)分丰厚(hòu)。

　　种类首要有(yǒu)熏猪肉(ròu)(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏(xūn)鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥鱼又称骨(gǔ)酥鱼，是一道河北省的特征(zhēng)传统名菜(cài)，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起源(yuán)于我国骨酥(sū)鱼之乡(xiāng)河(hé)北赵家，魏晋时(shí)期(qī)由民间传入宫中，北宋初年(nián)被太祖赵匡胤颁旨(zhǐ)御封(fēng)，从此敬(jìng)称(chēng)”圣旨骨(gǔ)酥鱼(yú)”。

　　制(zhì)造(zào)骨酥鱼，要(yào)害在料(liào)窨和(hé)秘制(zhì)中心料。

　　5、手(shǒu)掰肠

　　手掰肠(cháng)是保定(dìng)的一种特征美食，有(yǒu)点像(xiàng)哈尔(ěr)滨的红(hóng)肠(cháng)。

　　肠体绯红(hóng)油亮，带着(zhe)诱人(rén)的香味，看着就比一般(bān)腊肠好(hǎo)吃。

　　用手(shǒu)悄悄一掰，肠身应声而断，肠衣(yī)裂开(kāi)时带(dài)着脆脆的(de)轻响，咬(yǎo)在(zài)嘴里，脆而不硬(yìng)，微(wēi)带弹(dàn)性，添了几(jǐ)分咀(jǔ)嚼的(de)趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁的(de)香(xiāng)味、细润(rùn)的感觉占满了(le)口(kǒu)腔，丰满(mǎn)扎实，不由(yóu)人称心如意、沉溺其间。

　　6、阜平(píng)烧饼

　　阜平烧(shāo)饼产自(zì)阜平。

　　阜平(píng)县(xiàn)坐落河北省保定市，特产(chǎn)有大枣、枣酒、蜂(fēng)蜜等，可(kě)是最好(hǎo)吃的仍是要数美味可口的”阜平烧饼”。

　　阜(fù)平烧饼(bǐng)是河(hé)北保定(dìng)传统(tǒng)小吃，阜平(píng)烧(shāo)饼有两(liǎng)种：一(yī)种厚，滋(zī)味(wèi)纯粹(cuì)；一种薄，酥(sū)脆可口。

　　制造办法是(shì)把烧(shāo)饼温水和(hé)面，折成烧饼形状，放(fàng)入炉(lú)中烘烤(kǎo)，烹调办法也很特别，且酥脆可(kě)口、不(bù)油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保(bǎo)定(dìng)的冰糖葫芦是一道(dào)美味可口的名小吃，在河北省(shěng)内家喻户(hù)晓(xiǎo)。

　　在宋代和明代，就呈现了(le)蘸(zhàn)糖的单个红(hóng)果，叫作”糖堆儿”，到(dào)了清代，为食(shí)用(yòng)便利，呈(chéng)现了穿成串的(de)糖葫芦。

　　现(xiàn)在，糖葫(hú)芦种类(lèi)把戏许(xǔ)多(duō)，有悉数山楂(zhā)的(de)、山楂加红豆沙馅(xiàn)、山(shān)楂(zhā)加绿豆沙馅、麻(má)山药的(de)等等，款款诱人，成为(wèi)一(yī)种(zhǒng)大(dà)众化的街头食(shí)物。

　　大文(wén)学家鲁迅先生(shēng)曾写过”我赠爱(ài)人双明珠(zhū)，爱人赠我冰糖葫芦”的名句。

　　8、朱家螺丝豆腐

　　朱家(jiā)螺(luó)丝豆腐是保定传统风味(wèi)小(xiǎo)吃，原产自”朱玉(yù)和豆(dòu)腐坊”。

　　这家(jiā)豆腐房生意不大，可名(míng)望(wàng)不(bù)小(xiǎo)，许多(duō)大饭店(diàn)、熟肉店都经销朱家(jiā)螺丝豆腐(fǔ)，当年仍是保定六味(wèi)斋六味名吃中的(de)一味。

　　朱掌柜是唐山丰盈人，祖上就做(zuò)豆腐生(shēng)意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉是河(hé)北(běi)省传统名(míng)菜。

　　驴(lǘ)肉(ròu)补血、补气(qì)、补(bǔ)虚，阿胶(jiāo)滋阴(yīn)补血(xuè)、补肺润燥。

　　可见驴肉不只(zhǐ)滋(zī)味鲜美，还有保(bǎo)健(jiàn)功(gōng)用。

　　火(huǒ)烧(shāo)的发(fā)祥(xiáng)地为(wèi)保定市(shì)徐水县漕河镇(zhèn)。

　　漕河系河(hé)北省(shěng)保定市徐水(shuǐ)县境内河流称号(hào)，漕河镇以漕(cáo)河命名。

　　漕(cáo)河驴肉火烧前史(shǐ)悠久。

　　漕河驴(lǘ)肉先以大火后以温火炖，配以近20种调(diào)料，烹煮时间(jiān)长，熟(shú)度透彻(chè)，色泽光润，肉香而(ér)不(bù)柴，香(xiāng)味漫长，松软适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白肉罩火(huǒ)烧，是(shì)河北保定的当地名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出书(shū)的《中华小吃(chī)》中，它赫(hè)然夺目。

　　它(tā)仍(réng)是保定名楼义春(chūn)楼的(de)首要名吃之(zhī)一(yī)。

　　它(tā)的制造工(gōng)艺精深，选择新鲜的猪肉，经(jīng)重复(fù)冲刷熬(áo)制，并将煮熟的(de)肉片(piàn)切成薄片，再配以撕成彩云(yún)状的火烧，用开过头汤重(zhòng)复浇制而成。

　　它的吃(chī)法(fǎ)考究(jiū)三(sān)吃六味(wèi)，即以白肉(ròu)罩火烧合作(zuò)不同的辅料，便能够吃出不同的风味来，真(zhēn)是让(ràng)人耐人寻味。

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